做法一:白灼生菜
白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.
做法二:大酱拌生菜
生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。
做法三：生菜包
生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。
做法四：打火锅
嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。
生菜沙拉
材料：西生菜数片 罐头玉米粒少许 西洋芹一根 胡萝卜半条 小黄瓜一根 苹果半颗 火龙果半颗 奇异果一颗 芭乐半颗 低脂千岛沙拉酱少许。
做法：
1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。
3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。
4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
生菜的吃法
最近特别喜欢吃生菜，包着菜吃。不管做什么，都包着吃，感觉这样才算补充了维生素。
今天炒了鸡丁，用什么辣酱炒的，然后把中餐馆带回来的米饭热了下，放在菜里，然后洗了生菜，一张张叶子分开，舀一勺鸡丁和饭，包在生菜里，一起吃。觉得味道很好，前天也用生菜，包的是中餐馆打包回家的剩菜，蒙古牛和米饭。
生菜洗干净直接沾面酱吃 非常可口
还可以酱爆 要注意火候 也是一道美味的饭菜
弄蚝油生菜
en
腐乳生菜
【主 料】：生菜4两、红椒丝少许
【调 料】：白腐乳5钱、盐1分、素易鲜2分
【作 法】：生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
【说 明】：
【特 点】：清淡爽口
色拉凉拌;湛花生酱吃也不错.生菜包牛肉吃~
洗净沾酱吃，切丝或掰块放盐、香油、鸡粉拌着吃，与爱吃的蔬菜、水果拌沙拉、做汤面。
蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
还有个简单点的：
生菜切块
锅底放少量油,爆一点葱花.
下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘.
锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...
蒜容生菜，蚝油生菜都不错。不过用大蒜炒是最好吃的，很简单，就是炒香蒜粒，多放一些，然后放生菜，盐，鸡精，一定要快点出锅，不然出水了就不好了，我觉得各种做法中这种做好吃了
http://blog.sina.com.cn/u/48cfe1c8010003jr蒜香生菜图解做法
生菜包饭（也很好吃）
[材料]
白米饭100克瘦肉50克辣白菜30克生菜2片
鸡蛋2个
[调料]
油酱油料酒盐味精葱花
[做法]
1辣白菜切成丝;生菜洗净;瘦肉洗净切成丝;鸡蛋打散放入少许盐搅匀.
2锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,出锅后晾凉切成丝.
3锅内放油烧热,加入切好的肉丝料酒酱油盐味精煸热.
4将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀,倒在生菜上即可.
生菜卷
http://cache.baidu.com/c?word=%CB%E2%3B%B3%B4%3B%C9%FA%B2%CB%2C%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//blog%2Ewestca%2Ecom/blog%5Fanjing319/cat/12727/index%2Ehtml&b=0&a=2&user=baidu图解
材料:生菜叶,胡罗卜,小葱,肉糜
做法:
将胡罗卜,小葱切碎放入肉糜中,加酱油,香油,糖,少许面粉,顺时针搅匀.
将生菜叶放到开水里烫一下(也可以用白菜叶)
把搅好的肉糜放到生菜叶上卷起来.
上锅蒸10分钟即可
洗干净了直接吃
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